Romantico intreccio

Restando in tema "San Valentino" come secondo piatto per il "menu' pesce", vi ripropongo una ricetta semplice proposta da Benedetta Parodi che ho riadattato secondo i miei gusti.

Ingredienti: x 2 persone

2 filetti salmone
2 filetti orata( o branzino)

x salsa: 2 patate lessate
acqua calda qb
sale e pepe


Tagliare i filetti di pesce a strisce e arrotolarli tra loro, formando delle piccole trecce. Disporli su una teglia leggermente unta e cuocerli in forno, 180° gradi, per circa 10-15 minuti. Salare e pepare.

Preparare una salsa frullando le patate, precedentemente bollite, con un poca acqua calda . Regolare di sale e pepe.


Per l'impiattamento disponete la crema di patate a specchio sul fondo del piatto, adagiatevi sopra il pesce e guarnite con prezzemolo fresco e pepe.